Phở khô Trung Độ được hoan nghênh rộng rãi

nguồn:Nhật báo Liễu Châu ngày:2021-01-17 15:00

Mới đây, danh sách hạng mục tiêu biểu về di sản văn hóa phi vật thể cấp khu tự trị đợt thứ tám được công bố, công nghệ sản xuất phở khô Trung Độ được chọn vào.

Phở khô Trung Độ là món ăn vặt đặc sắc truyền thống địa phương, cách làm rất cầu kỳ, sau khi dùng nước gạo xay thành sữa rồi hấp chín, thông qua việc phơi khô cắt sợi mà thành, sợi phở như vậy sau khi nấu có vị thơm ngon, được người tiêu dùng ưa chuộng. Theo tìm hiểu, tại xóm Hà Biên thôn Thạch Mặc thị trấn Trung Độ huyện Lộc Trại tổng có 4 hộ gia đình sản xuất phở khô Trung Độ, giá trị sản lượng hàng năm vượt 2 triệu NDT, việc sản xuất dân gian như vậy có tác dụng quan trọng trong việc bảo vệ kế thừa phở khô Trung Độ.